En junio del año pasado se consumió el equivalente a 61.4 Kg por habitante por año, mientras que en junio de este año solo fue de 42.5 kg por habitante por año.
Así lo advierte un análisis realizado por el Instituto para el Desarrollo Agroindustrial Argentino que, además, consigna que el promedio móvil de consumo de carne vacuna del primer semestre fue de 44.5 Kg por habitante por año, mientras que en igual periodo del año 2023 fue de 54.2 Kg por habitante por año.
Estos indicadores revelan una caída del 18% en el consumo de carne vacuna para el primer semestre del año en curso.
Por otra parte, la faena de junio resultó un 22% menor en relación al mismo mes del año pasado y la producción de carne vacuna cayó también un 22% en la misma comparación.
En cuanto a la producción, la baja en junio fue 232.350 toneladas, lo que implica unas 66.000 toneladas menos y el acumulado del semestre con 1.490.158 toneladas representa una caída de unas 168.085 toneladas.
